Categoria: orgânicos

Paris e sua caminhada em direção à cidade do ar puro

De acordo com a Comissão de Meio Ambiente da União Europeia (UE), 400 mil mortes prematuras por ano estão ligadas ao ar poluído e 130 cidades de 23 dos 28 membros da UE excedem os padrões de qualidade do ar. A UE multou seis países, no ano passado, por não […]

“Enxergo a comida como instrumento de transformação de consciência”, diz chef Tati Lund

Comida colorida e deliciosa e ingredientes orgãnicos (crédito: Tomás Rangel)

Chego ao restaurante vegetariano Org.Bistrô, na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, às 15h30 de uma terça-feira. A proprietária e chef, Tati Lund, está no caixa, atendendo os pedidos para delivery. Não me identifico de imediato (liguei pedindo uma entrevista para o meu blog Conexão e Essência e marcamos às 16h). […]